Kahve ağacı (Coffea), tropikal ve subtropikal iklimlerde yetişen bir bitkidir. İşte kahve ağacının bazı temel özellikleri:
Yükseklik: Genellikle 2-5 metre arasında boylanabilir. Ancak, bazı türler 10 metreye kadar da büyüyebilir.
Yapraklar: Parlak, yeşil ve oval şeklinde olan yaprakları, genellikle 10-15 cm uzunluğundadır.
Çiçekler: Beyaz ve hoş kokulu çiçekler açar. Çiçekler genellikle bir arada gruplar halinde bulunur ve açtıklarında birkaç gün içinde solgunlaşır.
Meyve: Çiçeklerin ardından meyve oluşur. Meyve, "kafe" olarak adlandırılan ve olgunlaştığında kırmızı veya sarı renkte olan bir drupe şeklindedir. Her meyve genellikle iki çekirdek (kahve fasulyesi) içerir.
Kök Sistemi: Derin ve yaygın bir kök sistemi vardır, bu da su ve besin maddelerine erişimini artırır.
İklim Gereksinimleri: Kahve ağacı, sıcak ve nemli iklimleri sever. Genellikle 20-25 °C arası sıcaklıkta en iyi şekilde büyür.
Toprak: İyi drene edilmiş, organik madde açısından zengin toprakları tercih eder.
Kahve ağaçları, genel olarak 3-4 yıl içinde meyve vermeye başlar ve 20 yıl boyunca verimli kalabilirler. Ancak, uygun bakım ve koşullar sağlanmadığında, verim düşebilir.