Düzenli kahve tüketiminin vücuda sağlamış olduğu onlarca fayda bulunmaktadır. Bununla birlikte damaklarda yaşattığı özel lezzet şöleninin bağımlısı olanlar her zaman en iyi kahveyi tüketmek istemektedir. İyi bir enerji kaynağı olan kahvenin pek çok çeşidi ve yapılma aşaması bulunmaktadır. Yalnızca nitelikli kahve severlerin bildiği bu özel demleme yöntemleri ve kahveler, gurmeler için özenle seçilerek hazırlanmaktadır.
Kahveler kendi içinde onlarca çeşide ayrılmış olsa da gurme kahvecilerin ilk tercihi her zaman filtre kahvelerdir. Espresso ve farklı demleme çeşitleri ile kahveler daha da lezzetli hale gelmektedir. Üretim aşamasından ilk yuduma kadar oldukça zahmetli bir süreçten geçen kahveler, günün her anında kahve severlerin vazgeçilmezi olarak tüketilmeye devam etmektedir.
Kahve Çekirdeği Çeşitleri Nelerdir?
Kahve çekirdeği aslında kahvenin tadını, aromasını ve yoğunluğunu belirleyen en önemli etkendir. Çekirdeğin aroması sayesinde kahvenin kalitesi belirlenmektedir. İşte kahve çekirdekleri ve özellikleri;
Arabica; Aslında en çok karşımıza çıkan kahve çekirdeği çeşididir. Oldukça popüler olan bu çekirdek türü hafif asidik bir yapıya sahip olmakla birlikte zengin bir aromaya sahiptir. Hassas yapıda bir kahve çekirdeği olması onun yetiştiği ortamda dış etkenlerden kolay etkilenmesine neden olmaktadır. Bu nedenle karışık bir aroması da olduğu söylenebilir.
Robusta; Kafein oranı diğer çekirdek türlerine göre fazla olan robusta, yoğun bir tada sahiptir. Bu nedenle espresso harmanlarında sıkça kullanılmaktadır.
Liberica; Nadir bulunan kahve çekirdeğidir. Diğer kahve çekirdeklerinden farklı ve karakteristik bir tada sahiptir.
Excelsa; Meyvemsi aromada olan farklı bir çekirdek türüdür.
Popüler Kahve İsimleri
Kahveler, hangi çeşidi olursa olsun sevilerek tüketilen bir içecek türüdür. Nitelikli kahve olarak adlandırılan özel kahveler ise daha özenli hazırlık aşaması, özel malzemeler ile hazırlanarak tüketicisine muhteşem kahve hazzı yaşatmaktadır. Bu kahve türleri ise daha popüler ve yaşam tarzı olarak görülmektedir. En popüler kahve çeşitleri şöyledir;
Espresso; Yoğun ve güçlü bir kahve çeşidi olup ince öğütülmüş kahvenin demlenmesi ile hazırlanır.
Americano; Espresso kahvenin seyreltilmiş daha yumuşak içime sahip halidir.
Mocha; Espresso, çikolata şurubu ve süt üçlüsünden oluşan kahvedir.
Filtre Kahve; Farklı demleme yöntemleri ile hazırlanan kahve çeşididir.
Macchiato; Espresso kahvenin süt yada süt köpüğü yardımı ile daha yumuşak hale getirilmesidir.
Comments