Hakkımızda

Hizmet sektörüne farklı bir bakış açısı ile yaklaşmayı hedefleyen Caffeine, 2015 Mayıs ayında Mersin’in Silifke ilçesinde ilk kahvesini demledi. Nitelikli kahveciliğin ülkemizdeki ilk temsilcilerinden olan Caffeine kısa süre içerisinde bir kahve okuluna dönüştü. Kurduğu kahve akademisi ile hem kahve alanında verdiği eğitimlerle hem de cafe-restaurant danışmanlık hizmetleri ile Türkiye de başarılı projelere imza attı.

Caffeine, bir markanın devamlılıgını saglayacak en önemli unsurun markanın mottosu olduguna inanmaktadır. Daha iyi bir içecek, daha iyi müzikler, daha konforlu bir alan, daha kuvvetli bir dizayn elbette ki bulunabilir. Fakat vakit geçirmekten keyif aldıgınız bir yerin en büyük unsuru, size hikayesi olan canlı bir varlıgın içinde oldugunuzu hissettirmesidir.
Bunun için dizaynınızın, müziklerinizin, objelerinizin, menünüzün, ekibinizin, kısacası, bir yerin içerisine attığınız ilk adımdan itibaren görünen ve görünmeyen, uygulanan veya düşünülen canlı ya da cansız her faktörün bir bütünlük içerinde olması gerekir. Mekanlar insanları buluşturur fakat Caffeine insanla buluşmayı misyon edinmiştir. Bu yüzden Caffeine her yeni şubesine dizayn, menü vb. çalışmalarla beraber bir karakter çalışması da yapmaktadır. Her şubemiz aynı kimlik ve çizgide olup, farklı bir ruhla sizi karşılamaktadır.

Nitelikli kahve sektörünün öncülerinden olan markamız, 2016 yılından itibaren akademisi bünyesinde sertifikalı barista eğitimleri, restaurant-cafe danışmanlık hizmetleri vermektedir. Akademimiz bünyesinde bulunan pasta kek atölyemizde bulunduğumuz her lokasyonda lokal ve günlük üretim yapacak şeflerimizin eğitimlerini vermekteyiz.

Çalışanlarımızın sürekliliği ve gelişimi için belirli aralıklarla yenileme eğitimi yaparak hizmet kalitemizi ve ekip vizyonumuzu arttırmaktayız. 

Ayrıca akademi ekibimiz ve eğitmenlerimiz yurt içi ve yurt dışında yüz yüze & online birçok seminer ve workshop düzenlemektedir.

Caffeine kurulduğu günden bugüne kadar her
zaman kaliteli ve organik ürünler kullanarak
üretim yapmayı hedeflemiştir. İlk yılında butik
pasta üretimi yapan markamız şubeleşme
sürecinde aynı lezzeti ve kaliteyi korumak amacı ile, açıldığı her noktaya lokal pasta atölyeleri de kurmustur.

Dünya klasiklerinin yanı sıra imza pasta ve kekleri ile beraber 100’ün üzerinde reçetesi bulunan Caffeine mevsimlere ve lokasyona göre pasta ve kek menüsünü güncellemektedir.

Pasta ve kek grubunun yanı sıra üst segment
ekmek ve paylaşımlık grubu yine atölyelerimizde üretilip, hem misafirlerimize servis edilmekte hem de diğer işletmeler için tedarik hizmetinde bulunmaktadır.

Nitelikli kahve doğru lokasyonda bulunan butik
çiftliklerde organik olarak yetiştirilmekte ve doğal yöntemlerle islenmektedir. Bu sayede o kahve çekirdeği kendine has aromatik ve tatsal bir özellik kazanmaktadır. Bu tatsal özelliklerin
fincanınızda hissedilebilmesi için doğru bir şekilde kavrulması gerekmektedir.

Kahveyi doğru kavura bilmek için hem akademik hem de alaylılık donanımının olmasına inanan markamız, kendi kavurucularını bu esasla yetiştirmektedir. Hem misafirlere servis ettiğimiz hem de toptan satış yaptığımız kahvelerimiz birçok ödüle layık görülmüştür.

Organik ve kaliteli üretimi esas alan markamız
tedarik ağıyla birebir ilgilenmektedir. 400’e yakın nitelikli kahve çiftliği ile sürekli iletişim halinde bulunan markamız kahve puanlamalarının yanı sıra kendi cupping testlerini yaparak, kusursuz bir kahveyi servis etmeyi hedeflemektedir. Pasta ve kek üretiminde yine aynı hassasiyetle organik ve
yüksek segment ürünler kullanılmaktadır.

Dünyanın en önemli makine markaları ile sponsorluk ve eğitim ilişkisinde olan markamız, yine bu markaların Caffeine için tasarladığı Custom ekipmanları şubelerinde kullanılmaktadır. Kendi bünyemizde bulunan teknik personelimiz ile hem oluşabilecek aksaklıklara anında müdahale edip aynı zamanda diğer işletmeler için teknik servis hizmeti vermekteyiz.

Kuzey Avrupa ve Western Amerikan’ın klasikleşmiş çizgilerini, kendine özgü dinamik hatlarla ve renklerle birleştiren dizayn yapımız aynı zamanda kendine özgü karakterini bozmadan, bulunduğu lokasyonu ruhuna ve özelliklerine göre şekil almaktadır. Böylece bulunduğu konumla bütünleşen, aynı zamanda Caffeine’in klasik yapısını taşıyan keyifli ortamlarımızda misafirlerimizi ağırlamaktayız. 

2020 yılında markamız bu keyfi daha da yaşatmak amacı ile kendi dizayn atölyesini kurarak hem şube yapım aşamasını hızlandırmış hem de dizayn kalitesini arttırmıştır.

Her konuda kusursuzluğu hedefleyen markamız, birçok argüman olduğu bu sektörde birinci sıraya motivasyonu koymuştur. Çalışanlarımızın motivasyonlarını arttırmak için insan kaynakları ekibimiz düzenli olarak sürekli saha ziyaretlerinde bulunmaktadır. Çalışanlarımızın devamlılığı hizmet kalitemizin artması açısından çok önemlidir.

Bu sebeple ise alım sürecimizde marka karakterine uygun personel seçimi yapıp, her personelimizle birebir ilgilenerek ve kendi yeteneklerine göre gerekli kariyer olanakları sunarak keyifli bir iş hayatı sunmaktayız. Sayısal hedefler yerine memnuniyet hedeflerimizle ilerlediğimiz çalışanlarımızla düzenli motivasyon etkinlikleri yaparak mutluluklarını gündemimizin ilk sırasında tutmaktayız.

Menülerimizi oluştururken bulunduğumuz lokasyon ve müşteri tercihlerini baz alarak ürün  gruplarımızda çesitliliğimizi azaltmakta ya da arttırmaktayız. Böylelikle hem misafirlerimizin ihtiyaç duyduğu ürünleri servis etmekte hem de kaliteli cost kontrol oluşturmaktayız. Servis ettiğimiz ürünleri kusursuz bir biçimde masalara ulaşması için iyi bir eğitim sürecinden geçmiş baristalarımız ve seflerimizden sürekli geri bildirim alarak hem ürünlerimizi geliştirmekte hem de müşteri tercihlerini ne olduğunu tespit etmekteyiz.
Klasik Dünya kahvelerinin yanı sıra kendi imza
kahvelerimiz, doğal bitki çaylarımız, gerçek
meyvelerden oluşan içecek grubumuz ve sadece Caffeine menülerinde bulunan birçok imza ürün ile yılın her mevsimine uygun geniş kapsamlı bir içecek menümüz bulunmaktadır.