Dünya genelinde dört ayrı kahve çekirdeği yetişmektedir. Her kahve çekirdeği yetiştiği bölgenin özel aromasını alır. Bunun nedeni ise çekirdeklerin hassas olup etrafında bulunan bitki, baharat vb. türlerden etkilenmesidir. En kaliteli kahve çekirdekleri Arabica ve Robusta olup demlenme türü ile lezzeti belirleyicilik kazanmaktadır.
Filtre kahvelerde kullanılan bu iki çekirdek türünden elde edilen özel harmanlanmış kahveler, tüketicilerine ve kahve severlere eşsiz bir deneyim yaşatmaktadır. Kahve yoğunluğu ve lezzeti ise filtre kahve çeşitlerine göre değişir. Filtre kahve çeşitleri neler olduğunu ve özelliklerini kısaca tanıyalım;
Filtre kahve; Orta incelikte öğütülmüş olan kahve çekirdekleri ile yapılır. Bu çekirdeklerin sıcak su ile demlenmesi ile hazırlanır.
French Press; En kolay kahve demleme yöntemidir. Kalın öğütülmüş çekirdekler ile hazırlanır. Kalın
öğütülmüş kahve çekirdeklerinin sıcak su ile demlenerek süzülmesi şeklinde elde edilir.
Chemex; Özel cam demlik ile hazırlanan yöntemdir. Kalın filtre kağıtlarının kullanılması ile demlenir.
V60; Özel V60 ekipmanı ile hazırlanan çeşittir. İnce filtre kağıdı kullanılarak hazırlanmaktadır.
İyi Filtre Kahve Nasıl Olmalıdır?
Kahve, özellikleri olan özel bir içecektir. İyi kahve içmek isteyenler zamanla deneyimleri ile özel kahvelerin aromasını daha iyi almaktadır. Ayrıca iyi filtre kahve içmek isteyen tüketiciler bir kaç noktaya dikkat ederek doğru kahve seçiminde bulunabilirler. Filtre kahveni gerçekten doğru demlenme noktasına sahip olup olmadığı ve lezzet kontrolü ilk olarak kokusundan anlaşılabilir. İyi kahve hoş bir kokuya sahiptir.
İyi bir filtre kahve dengeli asit yapısına sahiptir. Asidik özelliği göz önünde bulundurulmalıdır. Renk kahve tonlarında ve kremalı görüntü içermelidir. Çok koyu renkte olan filtre kahveler demleme hatası vermektedir.
Filtre Kahvenin Faydaları
Filtre kahve, tüketimi sadece lezzetli bir içecek türü olması dışında vücut için yararlı pek çok maddeye sahiptir. Filtre kahve çeşitleri damak tadına göre değişse de yararları hemen her çeşitte aynıdır. Her kahve çeşidinde olduğu gibi filtre kahveler enerji vericidir. Metabolizmayı hızlandırarak yağ yakımına destek olur.
Filtre kahve iyi bir antioksidandır. Hücre yenilenmesine yardımcı olarak karaciğer kanser ve Alzheimer riskini azaltır. Ayrıca kan şekerini dengeleyicidir.
Comments